三州園のお茶の特徴
三州園のお茶の特徴
三州園のお茶は…ブレンドの妙技
荒茶の製造
農産物はお茶に限らず、その時々の天候に大きく影響を受けます。
鹿児島県は、南は大島から北は伊佐地方まで、お茶作りがなされています。
平成29年度で、約４９０の荒茶工場があり、それぞれ熟練された方々がこだわりの荒茶！を製造されています。
お茶問屋の出番です（三州園等の茶商、鹿児島県に２4社 平成２9年）
プロの目利き達が、お茶のシーズンは毎日、茶市場で火花を散らしながら、これはと思う荒茶を競争入札でしいれます。
良い荒茶は他の茶商よりも１円でも高く入札しないと、お茶を仕入れる事が出来ません。
腰がひけて安値を付ければ…何も買えず商売になりません
マレ物には…驚く様な最高値が付き、ビックリすることもあります。(１ｋ当り〇百円〜〇万円！）
仕上げ茶
仕入れた荒茶を、篩い分けしたり、火入れ加工したり…再製加工！
さらに、個性的な品種などブレンドすることで、そこの茶商の仕上げ茶品質が決まります。
香り、甘味、滋味、水色…（常に安定した商品を製造）
ひとつの産地、工場にこだわり過ぎると、晩霜の害があったり、品質が偏ったりと難しい一面があります。
※同じ原料の仕上げ加工ですら、毎回毎回、微妙に違いがあるのです。
